L'origine du métier - Son évolution - Le métier d'aujourd'hui - De demain

Le métier d'aujourd'hui

Chiffre montrant la part de marché de la distribution de viande bovine du secteur

 

 

La viande de bœuf consommée par les ménages est distribuée à 79,2 % en Grandes et Moyennes Surfaces (GMS) de la manière suivante :

- hypermarchés (surface supérieure à 2 500 m²) : 43 % ;
- supermarchés (surface comprise entre 400 et 2 500 m²) : 29 % ;
- supérettes (surface inférieure à 400 m²) : 1 % ;
- magasins de hard-discount : 6 %.

 

Les 21 % restants passent par d’autres circuits de distribution

(boucheries, ventes sur les marchés, ventes directes, ventes sur Internet).

Source : CIV d'après Panel Consoscan Secodip.

 

 

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