Victor Churchill

Une boutique Hors Norme, en Australie

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Vic's Meat - la rencontre fortuite historyA

Victor Puharich vient d'une longue lignée de bouchers. Son grand-père, père et ses frères étaient tous les bouchers en Croatie, où il est né. Toutefois, il n'était pas jusqu'à ce qu'il arrive à Sydney en 1971 et a commencé à travailler avec son frère pour un exportateur de viande qu'il savait être un boucher a été ce qu'il voulait faire dans la vie. Après avoir travaillé dans l'industrie de la boucherie de plus de 20 ans Vic a ouvert son propre magasin. Il a été le début de 1996 et de la viande au détail a été tout un défi. Vic et son partenaire d'affaires et de son fils, Anthony, avait le sentiment que leur soit nécessaire d'obtenir plus et mieux, ou en sortir.

Anthony parle encore de cette décision aujourd'hui, et la fierté de la décision est toujours évidente. Pendant trois mois, Anthony irait jusqu'à 41 étages en ascenseur au niveau 41 Restaurant à Sydney Chifley Tower à faire une livraison à Dietmar Sawyer. La livraison se composait de 60 kg d'os de poulet pour le matériel. Il a fallu du temps, de patience et de persévérance. Un jour, Dietmar arrêté Anthony dans la cuisine et a demandé s'ils vendaient rien d'autre. Il est parti de là.

Obtenir plus grand besoin d'une volonté de changement et d'investir. En 1999, Vic's Premium Quality Meat déménagé dans un nouveau bâtiment spécialement construit à Mascot, à l'état de l'art-chambres froides, la coupe étages et d'emballage chambres, ainsi que d'une salle de boeuf dédié sèche-âge, pour les produits du boeuf spécialiste pour les restaurants.

Victor Puharich s'assoit pour déjeuner avec son personnel, à la vieille table en Formica Dans la Mascot Factory où il travaille encore tous les jours. A côté de Vic est son fils Anthony, un diplômé universitaire en finance et du commerce. Ensemble, ils ont l'une des entreprises les plus prospères d'approvisionnement de la viande en Australie. Ils sont un partenariat formidable, associant des compétences artisanales, avec un sens aigu des affaires et un engagement tangible de produits de qualité.

Aujourd'hui, Vic de première qualité des fournitures de viande à plus de 80% de Sydney et restaurants casquette de Melbourne (dont certains comprennent des Aria, Rockpool Bar & Grill, verre Restaurant, Tetsuya's, Quay Restaurant, Jacques Raymond, Vue de monde, Movida, Le Stokehouse et Flower Drum), le porc et 15 Kurobuta différentes coupes de boeuf Wagyu.

Viande Vic's offre des restaurants, cafés et salles de réunion à travers Sydney et Melbourne.

Vic's Premium Quality Meat est le distributeur leader en Australie du boeuf nourri au grain et importateur de la Nouvelle-Zélande cerf Cervena. Ils sont également le distributeur exclusif de Castricum exportation d'agneau de Gippsland, à Victoria, distributeur exclusif de la sécurité des aliments porc Kurobuta, Wagyu et Blackmore pleine de sang Wagyu. Vic Premium Quality Meat a reçu des récompenses et du restaurant du monde et des applaudissements de la communauté d'affaires.

Un pas vers l'avenir a été franchie avec l'ouverture des bureaux le premier Vic's Premium Quality Meat à Shanghai, en Chine, qui a commencé la négociation sur Juin 19, 2007. Une usine à Singapour a ensuite été ouverte le Décembre 10, 2007. Comme par Sydney, Shanghai et Singapour, avec fierté approvisionnement en viande de première qualité en Australie et offrir aux clients le plus haut niveau de service et de soutien.

Anthony Puharich est ferme en affirmant que Vic's Premium Quality Meat ne deviendra pas une entreprise uniquement dépendante des chiffres d'affaires, au lieu continue d'offrir un service à la clientèle boutique sur mesure à ses clients dans chacune des villes, il fonctionne po Cette croyance reconnaît la valeur de la famille Puharich patrimoine et les possibilités qui nous attendent. L'ouverture de Victor Churchill en août 2009 n'est qu'une étape vers la réalisation de ce rêve.

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Victor Churchill

132 Queen Street, Woollahra, NSW 2025 Australia

contact Victor Churchill

Tel: (02) 9328 0402 - Fax: (02) 9328 040

www.victorchurchill.com.au/

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